Как меня, моя украинская родня, сало солить учило

У меня жена из Украины, ну и родня там тоже имеется.

Есть у меня несколько забавных историй, связанных с ними, вот одна из них и представляется вашему вниманию.

А ссылочки на остальные истории я в конце статьи дам.

Как то раз, весной, приехал к нам погостить брат жены, старший брат. Кроме как в гости, он ещё и узнавал по поводу получения работы и вообще есть ли смысл переселяться к нам поближе, потому как на Украине жизнь не сахар и куда то переезжать всё равно надо. Это у понимающих людей уже несколько лет как мысли появились, вот он на разведку и приезжал.

Ну а пока искал, да ходил по предприятиям и разговаривал с людьми, мы мотались по экскурсиям, показывали город и окрестности, ездили на дачу, ходили на рыбалку, вообщем показывали себя радушными хозяевами.

Живут они где то в Запорожье, в небольшом городке, поэтому один из недостатков, который он постоянно упоминал, это продукты из магазина. Ну не нравились они ему, привык он к деревенской еде, когда всё своё и тут никуда не денешься, в городе миллионнике не так то просто найти что-то не магазинное, да и привыкли мы как то к покупкам из магазинов.

И очень он сокрушался по отсутствию настоящего, как он говорил , сала. Даже то, что продаётся на рынках его всё время чем-то да не устраивало. Ну вот такой капризный мужик оказался, хотя как мне кажется, это у него чисто хохляцкий гонор был. Сало у нас на базарах продаётся на любой вкус и тут не стоит рожу кривить, выбор то приличный.

Ну вот как-то мне надоело его нытьё и я предложил показать класс и засолить сало самому. Время вполне позволяло, а отступать ему было некогда и мы поехали закупить "настоящего сала", ну и он обещал сделать шедевр.

Заехали на один рынок, потом на второй и родственничек никак не мог выбрать то, что ему по душе. То одно его не устраивало, то другое, хотя чисто по мне, так сало было вполне хорошее, хочешь чистое, хочешь с прослойками мяса, ну на любой придирчивый вкус.

Наконец на колхозном рынке он выбрал таки кусок и мы поехали домой, где он и обещал сделать всё по настоящему, а не как неумеющие русские у которых даже понятия нет о правильном сале. Я не обижался, а весело над ним подшучивал и обещал присвоить звание главного шеф повара, если он меня удивит.

На кухне он два часа колдовал над этим несчастным куском, я как раз должен был отлучиться по делам. И к моему приезду уже всё было закончено, а сало отправилось в холодильник. Так что рецепта я сейчас не напишу, а жена только посмеялась и сказала, что брательник всегда с гонором был и ничего такого, чего она бы сама не делала, он ей не показал.

Перед самым его отьездом, он торжественно сходил в магазин, купил бутылку "Хортицы", нарезал сала своего посола и мы сели за стол.

Ну что вам сказать, сало вышло совершенно таким же, как и у моей жены, ну совершенно никаких отличий, хотя в процессе его уничтожения, он всё время спрашивал меня, есть ли разница и понимаю ли я, как теперь нужно его готовить. Ну не обижать же родню, и я важно подтверждал, что это да, это сало гораздо вкуснее, чем мы покупали на базаре. А после того как закончилась бутылка, он пообещал меня научить этому искусству.

Скажу вам так: особое украинское сало это блеф. В России сало ничуть не лучше умеют делать, по крайней мере мне так показалось, да я даже уверен в этом.

А вот ссылки на остальные статьи о моей украинской родне.

про жену

про тестя

про скандал в кафе

Спасибо за внимание, удачи всем и счастья.