Телефоны приемной:
+7(952) 972 5000
+7(952) 813 9006

Какую Пищу Предпочитали Древнеримские Аристократы?

14 февраль 2019, Четверг
434
0

Богатые древние римляне наслаждались едой. Дорогая еда, наряду с роскошной виллой, была очевидным способом показать своё богатство другим.

Если вы организовали банкет на своей вилле, на который были приглашены другие римские достойные люди, он должен был пройти великолепно, если бы ваш социальный статус должен был быть поддержан - следовательно, тщательно продуманное меню и дорогостоящие продукты должны присутствовать на банкетном столе. Жареный павлин, страусы, рыба и тому подобное обязаны быть на столе.

Какую Пищу Предпочитали Древнеримские Аристократы?
Мясо страуса

Другой образ жизни также означал, что пищевые привычки древних римлян отличались от наших сегодня. Завтрак (римляне называли это jentaculum) был подан в спальню хозяина и обычно состоял из ломтика хлеба или пшеничного блина, съеденного с финиками и мёдом. Вином сутра также не пренебрегали. Обед (римляне называли это prandium) был около 11:00 и состоял из лёгкого хлеба, сыра и, возможно, мяса. Во многих смыслах всё было ориентировано на главную трапезу дня – Cena. Это был ранний или поздний ужин. Если у хозяина дома не будет гостей, то на это уйдет около часа. Если у него были гости, то эта трапеза может занять целых четыре часа. Лёгкий ужин, состоящий из хлеба и фруктов, обычно употреблялся непосредственно перед сном. Римляне обычно не были большими мясоедами, и многие из их обычных блюд включали овощи, травы и специи вместе с пшеничной едой, которая выглядела как каша.

Римляне за трапезой

Однако для банкета богатого человека подавалось все экзотическое, что можно было купить. Многие блюда подавались с соусами. Римляне, казалось, особенно любили соусы, поскольку это давало повару возможность сделать блюдо более захватывающим, чем оно могло быть без соуса. Одним из самых любимых был гарум, который был сделан путём смешивания рыбных отходов с солёной водой и оставив его в течение нескольких недель, пока он не будет готовым к использованию. По общему мнению, это был солёный и очень ароматный соус. Также были популярны соусы из уксуса, мёда, перца, трав и специй. Римляне, казалось, были очень увлечены сладкой едой и напитками. Один из любимых напитков было медовое вино.

Римский банкет

Одним из признаков того, что еда или банкет прошли хорошо, было то, что гости просили сумки для домашних блюд, которыми они наслаждались. Это особенно порадовало мастера, поскольку он показал всем, кто был там, что, по крайней мере, некоторые из предлагаемых им блюд были хорошо приняты. Большинство блюд варили или жарили на оливковом масле. Очень немногие дома нуждались в печи, печёная пища редка готовилась.

Две римские трапезы:

Запечённая Соня (млекопитающие из отряда грызунов):начините соню фаршем из свинины или мяса другой сони, нарезанными травами, перцем и кедровыми орехами. Зашейте соню и готовьте в небольшой духовке.Сладкое: “возьмите корки из белого хлеба и разломите хлеб на крупные куски. Замочите их в молоке. Обжарьте их в горячем масле или жире. Полейте их мёдом и подавайте.

Писатель Петроний описал банкет на котором ему довелось присутствовать примерно в 60 году нашей эры:

После обильного обтирания маслом, мы надеваем обеденную одежду. Нас провели в соседнюю комнату, где нас ждали три дивана и стол, очень роскошно накрытый. Нас пригласили занять наши места. Тут же пришли египетские рабы и облили наши руки ледяной водой. Закуски были поданы. На большом подносе стоял бронзовый осёл. На его спине были две корзины, одна с зелёными оливками, а другая с чёрными. С обеих сторон были сони, окунутые в мёд и завернутые в мак. Рядом, на серебряном гриле, обжигающе горячем, лежали маленькие колбаски. Что касается вина, то мы купались в нем.

Если Вам понравилась статья, ставьте "лайк" и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить;)

Возможно Вас заинтересуют и другие статьи:

1. Жизнь улиц древнего Рима

2. Пища Древних Египтян

3. Лучшие римские легионы за всю историю Рима! (Часть 3)

4. Торговля пряностями (и не только) - весомый повод улучшить навыки мореплавания

5. Высшая степень роскоши

Обсудить
Loading...
Добавить комментарий
Комментарии (0)
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Наш коллектив
Партнеры